当湘菜遇见海南美食，一场独特的味觉盛宴在椰风海韵中上演。7月8日至9日，2025"味道湖南"第二十届湘菜美食文化节在海口激情开胃。

作为全国唯一的自由贸易港和全球闻名的旅游胜地，海南为湘菜产业发展带来无限可能。在这里，传统的湘式辣味与海南清淡鲜美的饮食文化相互碰撞，在传承中创新，在交流中共赢。

在海口骑楼建筑历史文化街区北门，"雪天杯"湘琼名店名厨厨艺创新邀请赛吸引了众多目光。活动现场，厨师们挥勺舞铲，精湛的烹饪技艺让古朴的骑楼老街变身美食竞技场。

海南与湖南，一个喜辣，一个尚清，看似风格迥异的饮食文化在这里找到了融合点。"这两年在海南吃湘菜的感受是口味更淡了，但更符合海南人的习惯。"海口市民林光海说。

中国烹饪大师许菊云认为，海南得天独厚的食材资源和对原味的追求，为湘菜创新提供了灵感。目前湖南正大力推广健康湘菜理念，通过减少油盐使用，让湘菜更符合现代人的饮食需求。

数据显示，海南已有各类湘菜餐饮门店8000家，年营收约30亿元，成为当地最受欢迎的外来菜系。

随着海南自贸港建设加速推进，湘菜产业迎来新的发展机遇。借助政策优势和区位优势，湘菜企业可以降低运营成本，提升国际竞争力。

美食节期间，在海口国际免税城的毛家饭店，记者看到不少外籍游客慕名而来。预计2025年海南接待境外游客将突破100万人次，为餐饮业带来新的增长空间。

美食节不仅是一场味觉盛宴，更是一个行业交流平台。通过这样的活动，湖湘饮食文化得到传播，湘菜产业也将驶向更加广阔的未来。